青菜的做法大全,青菜的家常做法,青菜怎么做好吃

导读：本文详细介绍了青菜的做法大全。有卤肉小油菜的做法，肉末香干油菜丝的做法，猪油菜饭的做法，香菇油菜的做法，蘑菇油菜面的家常做法和步骤。

一、卤肉小油菜

越简单的菜越难料理，就比如炒青菜，炒得嫩了不入味儿，等到入味儿菜又会嫌老，试着做个浇汁，是很不错的解决办法。

大力推荐浇在油菜上的这款小卤肉——说是“卤肉”，实际就是酱油、蚝油、调料粉炒出来的肉沫，非常简单，却非常美味。大约是用了年菜奖品——禾然有机酱油的缘故，滋味丰富醇厚;趁热浇在轻焯水的绿油油的青菜上，原本寡淡无味的青菜，立即变得“容光焕发”，鲜嫩有味，非同一般了。

不独浇在油菜上，任何青菜，甚至海鲜、豆腐、蛋羹等，均可使用这款卤肉浇汁哦

材料：

猪肥瘦肉末(肥瘦比例随自己喜欢，七瘦三肥比较恰当)适量;葱末、姜末适量，小红辣椒段适量;禾然有机酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉;盐少许，糖少许;食用油适量

卤肉小油菜的做法

1、主要材料图;

2、烧热炒锅，加入适量食用油，烧至6成热左右，下入肉末炒散，继续中大火湖南好的骨科医生
煸炒至肉末出油;

3、加入葱姜末，煸炒出香味儿;

4、加入蚝油和酱油，翻炒至上色;

湖南好的骨科医生
>

5、加入五香粉和胡椒粉，翻炒均匀;

6、加入少许热水，大火翻炒至汤汁微微粘稠;

7、加入辣椒粒，翻炒均匀;

8、尝味儿后，加入适量盐糖调味，关火盛出，卤肉汁就做好了。(可以一次多做些，冷藏密封保存，用的时候盛出适量，加热后做浇汁即可。)

9、油菜洗净控干水分，用刀平拍将菜帮略拍松;

10、锅中坐水烧开，加入少许盐和油;

11、下入油菜焯烫至水再次沸腾，捞出控干水分;

12、将油菜装盘后，浇上肉汁，即可。

卤肉小油菜食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

二、肉末香干油菜丝

这道菜除了香干还加了一些猪肉末，使营养更加丰富了。吃起来的口感比素炒的要香一些。因为是做给孩子吃的可以将青菜切丝一同炒，对于不喜欢青菜的小朋友这样切丝，也许会在视觉上让小朋友看着更喜欢。钙是儿童长高的必要元素，骨骼生长需要钙，做给孩子吃有助于孩子长高---肉末香干油菜丝

材料：油菜280克，香干200克，猪肉馅100克上海飞秒激光近视手术医院哪家更好
，料酒1汤匙，盐3克，五香粉2克，大葱3克，生姜2克

肉末香干油菜丝的做法

1、准备材料。

2、将油菜切丝备用。

3、将豆腐干切丝备用上海做全飞秒手术去哪一家医院更好
。

4、猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。

5、炒锅中加油，小火爆香葱末、生姜末，下入肉馅翻炒变色，盛出备用。

6、另起锅加油小火爆香葱末、姜末。

7、下切好的油菜翻炒。

8、加入香干丝、盐翻炒。

9、最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。

小提示

1、炒肉末时一定多炒一会儿，煸的尽量干一些。

3、盐不用太多，肉末中有盐。

三、猪油菜饭

平时很少熬猪油，都觉得小时候的猪油拌饭特别想香。

老上海经典菜肴新做法----猪油菜饭

原料：大米2杯/水适量、西洋菜(绿叶菜)350g、火腿肉(或者咸肉、腊肉)40g、盐2小勺/糖1小勺、蘑菇精1/2小勺、猪油两大勺、葱花少许

猪油菜饭的做法

1、火腿肉切成小丁

2、西洋菜洗净切成2-3cm小段

3、炒锅座中到大火放入1大勺猪油

4、放入葱花煸香

5、倒入火腿丁略翻炒

6、倒入西洋菜

7、炒1分钟左右

8、按照糖、盐、蘑菇精的顺序调味

9、关火备用

10、大米淘净后放入电饭煲

11、我两倍米用了平时1 杯米的水量(因为菜中有水)

12、上方加入炒好的西洋菜

电饭煲选菜饭模式煮饭

约1小时跳至保温档完成

打开锅盖再加入一勺猪油用饭勺将饭菜油混合均匀

取一小碗

碗内涂少许猪油

勺满满一碗菜饭

用饭勺压紧

倒扣在盘子内

用小片水果胡萝卜装饰即可享用啦

　四、香菇油菜

香菇油菜是一道非常营养的家常菜，美味可口，营养丰富，能增强免疫力，做法不难，将香菇稍微费点心思，切成花样，会大大吸引孩子的食欲哟，下面来看看那具体做法吧......

主料：香菇十个、油菜400克

调料：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、泡椒一个、生抽适量、米醋少许、盐适量、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许

香菇油菜的做法

1、准备好原材料

2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

3、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

4、生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈

5、半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6、锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10、加入香菇、少许盐，翻炒

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

美食小贴士

一、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底;

二、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了;

三、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了

　五、蘑菇油菜面

正好赶上当日小子休半天假，晚饭我就用早市上采购的新鲜榆黄菇和现切的鸡蛋面，配上油菜、猪肉和土鸡蛋，做了他最爱吃的蘑菇油菜面。

油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用;

榆黄菇的营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有“素肉”之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。

一遍煮的面汤里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，营养全面，味道鲜美，主食、菜和汤，三合一，热热乎乎，汤汤水水，吃着适口，暖胃。

原料：榆黄菇、外脊猪肉、土鸡蛋、油菜、手擀鸡蛋面

蘑菇油菜面的做法

1、榆黄菇撕开，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段;

2、猪肉切片，入油锅煸炒出香;

3、下入姜末和洋葱碎炒香;

4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒;

5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开;

6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开;

7、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀;

8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。

蘑菇油菜面食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

相关文章：

• 青菜的营养价值及功效,青菜的做法大全,青菜怎么做好吃

本文来源：互联网及，中国家庭报，新闻转自各大新闻媒体，如有侵权请联系年轻人养生网管理员删除上海飞秒激光近视治疗哪一家医院好
！