每批次食品运输完毕后全面消杀！

每批次食品运输完毕后全面消杀！为加强冷链食品贮存、运输、加工分装等环节疫情防控，劳动报记者从上海市市场监管局获悉，近日，上海市市场监管局发布做好进口冷链食品疫情防控工作的5点防疫提示：经营冷链食品相关企业要严格落实贮存运输环境清洁消杀工作、落实食品进货查验制度、严格落实食品安全信息追溯管理、严格食品生产经营过程控制、加强从业人员防护管理。上海市市场监管局指出，一是要严格落实贮存运输环境清洁消杀工作。食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。如冷链运输车辆非食品专用，在运输食品前应对车辆进行一次彻底消毒。冷冻库经营企业在进口冷冻（藏）食品入库前应对食品外包装实施消杀处理，并定期对冷冻库进行清理和消毒。食品贮存和运输企业，应当确保食品的保温、冷藏或者冷冻等设备设施有效运行，并定期进行清理和消毒。二是严格落实食品进货查验制度。企业应当依法如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。生产经营的肉类、水产品及制品必须具有检验检疫合格证明，其中生猪产品必须具有两证一报告，禽肉产品必须具有动物检验检疫合格证明。根据国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制最新印发《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》，肉类加工企业进口畜禽肉类食品还应当查验核酸检测合格证明。禁止生产经营超过保质期、腐败变质、未经检验检疫或检验检疫不合格、以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水产品。三是严格落实食品安全信息追溯管理。企业应当将采购、销售的进口冷链食品等相关追溯信息，按要求上传至本市食品安全信息追溯平台。企业也可以从食品安全信息追溯平台打印追溯单，随货同行。四是严格食品生产经营过程控制。相关企业在原料采购、屠宰分割、贮存运输、产品交接等过程中，应当做好进口冷链食品原料风险排查，落实生产经营环境和设施的卫生消毒制度，严格执行食品企业卫生规范、食品冷链管理等要求，定期定时对生产经营场所开展清洁消毒。五是加强从业人员防护管理。企业应当根据新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作规程，加强各环节从业人员的个人防护，特别是手部卫生，防止加工环境与从业人员产生交叉污染。落实从业人员健康管理制度，做好上岗前健康检查记录，做好异常情况应急处置和报告。

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